Jest to jedno z lepszych ciast czekoladowych, jakie kiedykolwiek jadłam.
Jest gęste, ciężkie, mocno czekoladowe. Idealnie sprawdzi się przy każdej okazji.
Ciasto jest obłędne w smaku, a co ciekawe banalne w wykonaniu i bardzo zdrowe.
Bez dodatku mąki, masła, oleju... to ciasto głównie na jajach, gorzkiej czekoladzie
i śmietance. Lepiej się już nie da! Najtrudniejszy etap to powstrzymać się,żeby nie zjeść
kawałka nim ciasto wystygnie przez noc w lodówce, ale warto się
przemęczyć, bo dopiero po tym czasie osiąga pożądaną konsystencję.
Znakomicie smakuje z bitą śmietaną, kleksem z jogurtu greckiego,
owocami bądź konfiturą. Wiosenne, cudowne ciasto. Idealne na Wielkanoc!
Jest gęste, ciężkie, mocno czekoladowe. Idealnie sprawdzi się przy każdej okazji.
Ciasto jest obłędne w smaku, a co ciekawe banalne w wykonaniu i bardzo zdrowe.
Bez dodatku mąki, masła, oleju... to ciasto głównie na jajach, gorzkiej czekoladzie
i śmietance. Lepiej się już nie da! Najtrudniejszy etap to powstrzymać się,żeby nie zjeść
kawałka nim ciasto wystygnie przez noc w lodówce, ale warto się
przemęczyć, bo dopiero po tym czasie osiąga pożądaną konsystencję.
Znakomicie smakuje z bitą śmietaną, kleksem z jogurtu greckiego,
owocami bądź konfiturą. Wiosenne, cudowne ciasto. Idealne na Wielkanoc!
TRUFLOWE CIASTO CZEKOLADOWE
6 jaj
pół szklanki cukru
4 tabliczki gorzkiej czekolady
szklanka śmietanki 30%
kieliszek brandy
Piekarnik nagrzewamy do 170stC.
Jaja (żółtka razem z białkami) ubijamy razem z cukrem aż do otrzymania
puszystej masy. Czekoladę roztapiamy w garnuszku i lekko przestudzoną
dodajemy do masy z jaj, miksując ciasto cały czas. Następnie w osobnym
naczyniu mieszamy śmietankę z alkoholem i dodajemy do ciasta, dokładnie
mieszając ze sobą składniki. Formę na ciasto wykładamy papierem do
pieczenia i przelewamy do niej masę. Formę wkładamy w naczynie
żaroodporne wypełnione do ok 1/3 wysokości wodą. Ciasto pieczemy
przez godzinę. W połowie tego czasu przykrywamy je od góry folią
aluminiową, aby nie przypiekło się za mocno. Gotowe ciasto wyjmujemy
na blat i gdy wystarczająco wystygnie wkładamy do lodówki,
najlepiej na noc. Podajemy z wybranymi dodatkami. Ja swoje
podałam z maliną moroszką i jogurtem greckim.
Smacznego!
*przepis, przeze mnie zmodyfikowany, pochodzi ze strony Moje Wypieki
6 jaj
pół szklanki cukru
4 tabliczki gorzkiej czekolady
szklanka śmietanki 30%
kieliszek brandy
Piekarnik nagrzewamy do 170stC.
Jaja (żółtka razem z białkami) ubijamy razem z cukrem aż do otrzymania
puszystej masy. Czekoladę roztapiamy w garnuszku i lekko przestudzoną
dodajemy do masy z jaj, miksując ciasto cały czas. Następnie w osobnym
naczyniu mieszamy śmietankę z alkoholem i dodajemy do ciasta, dokładnie
mieszając ze sobą składniki. Formę na ciasto wykładamy papierem do
pieczenia i przelewamy do niej masę. Formę wkładamy w naczynie
żaroodporne wypełnione do ok 1/3 wysokości wodą. Ciasto pieczemy
przez godzinę. W połowie tego czasu przykrywamy je od góry folią
aluminiową, aby nie przypiekło się za mocno. Gotowe ciasto wyjmujemy
na blat i gdy wystarczająco wystygnie wkładamy do lodówki,
najlepiej na noc. Podajemy z wybranymi dodatkami. Ja swoje
podałam z maliną moroszką i jogurtem greckim.
Smacznego!
*przepis, przeze mnie zmodyfikowany, pochodzi ze strony Moje Wypieki