Spadł dziś pierwszy śnieg!
W końcu w powietrzu można
poczuć atmosferę zbliżających
się świąt. Dlatego postanowiłam
upiec prawdziwie zimowe ciasto.
Jest to znakomity cynamonowy
sernik w duecie z makowcem.
Spód zrobiłam z imbirowych,
szwedzkich ciasteczek a całe
ciasto zalałam polewą z gorzkiej
czekolady. Ciasto wyszło lekkie,
korzenne i cudownie świąteczne!
W końcu w powietrzu można
poczuć atmosferę zbliżających
się świąt. Dlatego postanowiłam
upiec prawdziwie zimowe ciasto.
Jest to znakomity cynamonowy
sernik w duecie z makowcem.
Spód zrobiłam z imbirowych,
szwedzkich ciasteczek a całe
ciasto zalałam polewą z gorzkiej
czekolady. Ciasto wyszło lekkie,
korzenne i cudownie świąteczne!
SEROMAKOWIEC
500g twarogu na sernik
3 jajka
łyżka cynamonu
ok. szklanki cukru
łyżka mąki pszennej
łyżka mąki ziemniaczanej
ok 50g masła
450g masy makowej*
garść migdałów
2 jajka
ok 50g masła
opakowanie ciasteczek imbirowych 150g
ok 60g masła
tabliczka gorzkiej czekolady
łyżka masła
łyżka śmietany kremówki 30%
Zaczynamy od zrobienia spodu. Ciasteczka kruszymy i dodajemy do nich
roztopione ok 60g masła. Mieszamy dokładnie. Formę na ciasto wysmarowaną
tłuszczem wykładamy ciasteczkami z masłem i wsadzamy na 30min do lodówki.
Nagrzewamy piekarnik do 175st. W tym czasie do miski wyjmujemy masę makową.
Siekamy migdały na małe kawałki i dodajemy je go masy. Następnie rodzielamy
dwa jajka. Żółtka dodajemy do masy, a białka ubijamy na sztywno. Rozpuszczamy
ok 50g masła. Dodajemy rozpuszczone masło do maku a na sam koniec
wlewamy do miski białka, delikatnie wszystko mieszając. Wyjmujemy formę
i wykładamy masę makową na spód z ciasteczek. Pieczmy przez ok 20 min.
Ser na sernik doprawiamy cynamonem. W miseczce ucieramy ze sobą żółtka,
cukier i tłuszcz i dodajemy wszystko do sera. W oddzielnej misce ubijamy białka
na sztywno. Do masy serowej dodajemy oba rodzaje mąki i białka. Mieszamy.
Wyjmujemy masę makową i wykładamy na nią sernikową. Wkładamy do pieca
na ok 40min. Po tym czasie pozwalamy ciastu wystygnąć w piekarniku z
lekko uchylonymi drzwiczkami. W garnuszku rozpuszczamy łyżkę masła
i wrzucamy do niego połamaną na kostki czekoladę. Dodajemy do niej
śmietany i podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając. Gdy masa
będzie jednolita polewamy nią ciasto. Teraz wystarczy zostawić je do
ostygnięcia a następnie wsadzić na noc do lodówki.
Smacznego!
500g twarogu na sernik
3 jajka
łyżka cynamonu
ok. szklanki cukru
łyżka mąki pszennej
łyżka mąki ziemniaczanej
ok 50g masła
450g masy makowej*
garść migdałów
2 jajka
ok 50g masła
opakowanie ciasteczek imbirowych 150g
ok 60g masła
tabliczka gorzkiej czekolady
łyżka masła
łyżka śmietany kremówki 30%
Zaczynamy od zrobienia spodu. Ciasteczka kruszymy i dodajemy do nich
roztopione ok 60g masła. Mieszamy dokładnie. Formę na ciasto wysmarowaną
tłuszczem wykładamy ciasteczkami z masłem i wsadzamy na 30min do lodówki.
Nagrzewamy piekarnik do 175st. W tym czasie do miski wyjmujemy masę makową.
Siekamy migdały na małe kawałki i dodajemy je go masy. Następnie rodzielamy
dwa jajka. Żółtka dodajemy do masy, a białka ubijamy na sztywno. Rozpuszczamy
ok 50g masła. Dodajemy rozpuszczone masło do maku a na sam koniec
wlewamy do miski białka, delikatnie wszystko mieszając. Wyjmujemy formę
i wykładamy masę makową na spód z ciasteczek. Pieczmy przez ok 20 min.
Ser na sernik doprawiamy cynamonem. W miseczce ucieramy ze sobą żółtka,
cukier i tłuszcz i dodajemy wszystko do sera. W oddzielnej misce ubijamy białka
na sztywno. Do masy serowej dodajemy oba rodzaje mąki i białka. Mieszamy.
Wyjmujemy masę makową i wykładamy na nią sernikową. Wkładamy do pieca
na ok 40min. Po tym czasie pozwalamy ciastu wystygnąć w piekarniku z
lekko uchylonymi drzwiczkami. W garnuszku rozpuszczamy łyżkę masła
i wrzucamy do niego połamaną na kostki czekoladę. Dodajemy do niej
śmietany i podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając. Gdy masa
będzie jednolita polewamy nią ciasto. Teraz wystarczy zostawić je do
ostygnięcia a następnie wsadzić na noc do lodówki.
Smacznego!