Jeśli powoli nudzą Wam się zwykłe makowce i chcielibyście spróbować czegoś nowego, zachęcam Was do zrobienia tortu makowego. Jest to wyjątkowo pyszne ciasto. Wilgotne, przełożone waniliową masą z serka mascarpone, z dodatkiem konfitury pomarańczowej. Inspirowałam się tym przepisem, ale delikatnie go zmieniłam. Ciasto wychodzi na prawdę rewelacyjne. I poza tym,że jest smaczne, pięknie prezentuje się na stole. Polecam nie tylko od święta :)
TORT MAKOWY
Mak zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do wystygnięcia. Następnie odciskami z wody i mielimy 3 razy w młynku do mięsa. Rodzynki zalewamy wrzątkiem, po kilku minutach odsączamy i kroimy na malutkie kawałki. Do maku dodajemy rodzynki i skórkę pomarańczową. W misce łączymy żółtka i cukier i miksujemy do uzyskania puszystej masy. Dodajemy masę makową, kaszę mannę, bułkę tartą i proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy. W misce obok ubijamy białka i dodajemy do masy. Ciasto wlewamy do okrągłej formy i pieczemy przez 3 kwadranse w 175st. Gdy ciasto wystygnie kroimy je na pół. W misce ubijamy śmietanę z cukrem pudrem na sztywno po czym dodajemy mascarpone i ziarna wanilii i miksujemy do uzyskania gęstej masy. Łączymy sok pomarańczowy z wódką. Już możemy składać tort. Na paterze kładziemy blat makowca, który nasączamy sokiem z wódką. Następnie smarujemy konfiturą pomarańczową i wykładamy trochę masy z mascarpone. Na górę kładziemy kolejny blat, nasączamy, nakładamy grubo konfiturę i cały tort smarujemy kremem z mascarpone. Dekorujemy według uznania. Smacznego!
- 400g maku
- 2 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej
- garść rodzynek
- 1 i 1/3 szklanki cukru
- 8 jajek
- 3 łyżki kaszy mannej
- 2 łyżki bułki tartej (można zastąpić mielonymi migdałami)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- sok z pomarańczy + dwa kieliszki wódki
- 500g mascarpone
- 300ml kremówki
- 6 łyżek cukru pudru
- ziarna wanilii z jednej laski
- słoiczek konfitury pomarańczowej (u mnie domowej)
- płatki migdałowe i plaster pomarańczy do dekoracji
Mak zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do wystygnięcia. Następnie odciskami z wody i mielimy 3 razy w młynku do mięsa. Rodzynki zalewamy wrzątkiem, po kilku minutach odsączamy i kroimy na malutkie kawałki. Do maku dodajemy rodzynki i skórkę pomarańczową. W misce łączymy żółtka i cukier i miksujemy do uzyskania puszystej masy. Dodajemy masę makową, kaszę mannę, bułkę tartą i proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy. W misce obok ubijamy białka i dodajemy do masy. Ciasto wlewamy do okrągłej formy i pieczemy przez 3 kwadranse w 175st. Gdy ciasto wystygnie kroimy je na pół. W misce ubijamy śmietanę z cukrem pudrem na sztywno po czym dodajemy mascarpone i ziarna wanilii i miksujemy do uzyskania gęstej masy. Łączymy sok pomarańczowy z wódką. Już możemy składać tort. Na paterze kładziemy blat makowca, który nasączamy sokiem z wódką. Następnie smarujemy konfiturą pomarańczową i wykładamy trochę masy z mascarpone. Na górę kładziemy kolejny blat, nasączamy, nakładamy grubo konfiturę i cały tort smarujemy kremem z mascarpone. Dekorujemy według uznania. Smacznego!