Toast Skagen to klasyczny, szwedzki przysmak. Znakomicie sprawdza się jako przystawka lub lunch. Jest na prawdę łatwy w przygotowaniu a efekty są rewelacyjne. Tradycyjnie jest to sałatka z krewetek podawana na smażonym na dużej ilości masła chlebie. Ja odbiegłam od klasycznej wersji, ponieważ swoją sałatkę podałam na miękkim, lekko słodkim chlebie który w Szwecji można dostać w każdym sklepie pod nazwą POLARBRÖD lub POLARKAKA, natomiast w Polsce jest do kupienia w Ikei w dziale mrożonek jako Mjukkaka. Jestem wierną fanką tego pieczywa, a użycie go do tego przepisu wydało mi się dobrym pomysłem. I chyba miałam rację, bo goście którym je podałam jednogłośnie okrzyknęli je pysznym. Chleba nie rumieniłam już na patelni, bo sam w sobie ma idealną fakturę. Dodatkowo zrezygnowałam z kawioru, który tradycyjnie powinien znaleźć się na sałatce z krewetek. Po prostu za nim nie przepadam, ale jeśli macie ochotę to oczywiście możecie położyć po małej łyżeczce kawioru z łososia na każdej kromce. SMAKLIG MÅLTID!
TOAST SKAGEN
TOAST SKAGEN
- 250g obranych krewetek
- 2 kopiaste łyżki majonezu
- łyżka jogurtu greckiego
- kilka gałązek koperku
- skórka z cytryny
- cytryna
- mała szalotka
- sól i pieprz
- Mjukkaka
- kawior z łososia (ewentualnie)