Już w poniedziałek, 9 lutego, obchodzimy światowy dzień pizzy. Nie znam osoby, która by jej nie lubiła. A lepsza od gorącego kawałka z pizzerii jest jedynie robiona własnoręcznie w domu. Uwielbiam fakt,że na wierzch ciasta możemy położyć co tylko nam się podoba, przez co każda pizza może być wyjątkowa i oryginalna. Przyznaję,że tradycyjne połączenie szynki i ananasa pewnie nigdy mi się nie znudzi, ale inne wersje również mnie przekonują. Ja w domu piekę pizzę na cienkim cieście, ze sporą ilością sosu pomidorowego. Ktoś chętny na gorący kawałek prosto z pieca?
DOMOWA PIZZA
Dodatki wedle uznania, u mnie:
pizza 1:
pizza 2:
Zaczynamy od ciasta. Łączymy w misce ze sobą drożdże, trzy łyżki mąki i połowę wody, roztrzepujemy i odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem na 20min. Po tym czasie dodajemy do rozczynu resztę składników i długo wyrabiamy ręką, aż uformujemy kulę, która z łatwością odkleja się od ręki. Odstawiamy w ciepłe miejsce, pod przykryciem na minimum 45min. W międzyczasie możemy przygotować sos. Pomidory parzymy, obieramy i razem z obraną cebulą i papryką kroimy na kosteczkę. Wrzucamy wszystko na rozgrzaną patelnię z łyżką oliwy. Całość podgrzewamy aż warzywa będą miękkie, a pomidory puszczą sok. Można ewentualnie dodać troszkę przecieru pomidorowego dla intensywniejszego smaku. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła i mieszamy. Czekamy chwilę aż sos się zredukuje i całość miksujemy blenderem aż do uzyskania jednolitej masy. Nagrzewamy piekarnik do 230st z termoobiegiem. Ciasto na pizzę kroimy na pół i każdą część rozwałkowujemy. Gotowe ciasto smarujemy sosem, a następnie układamy na nim wybrane dodatki. Gotowe pizze wkładamy do piekarnika na 10min. Buon appetito!
DOMOWA PIZZA
- 15g drożdży
- 2 szklanki + 3 łyżki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- pół szklanki letniej wody
- 2 spore pomidory
- mała cebula
- pół papryki
- duży ząbek czosnku
- zioła prowansalskie
- sól i pieprz
Dodatki wedle uznania, u mnie:
pizza 1:
- suszone pomidory
- ser lazur
- mozzarella
- rukola
pizza 2:
- salami
- oliwki
- papryka
- mozzarella
Zaczynamy od ciasta. Łączymy w misce ze sobą drożdże, trzy łyżki mąki i połowę wody, roztrzepujemy i odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem na 20min. Po tym czasie dodajemy do rozczynu resztę składników i długo wyrabiamy ręką, aż uformujemy kulę, która z łatwością odkleja się od ręki. Odstawiamy w ciepłe miejsce, pod przykryciem na minimum 45min. W międzyczasie możemy przygotować sos. Pomidory parzymy, obieramy i razem z obraną cebulą i papryką kroimy na kosteczkę. Wrzucamy wszystko na rozgrzaną patelnię z łyżką oliwy. Całość podgrzewamy aż warzywa będą miękkie, a pomidory puszczą sok. Można ewentualnie dodać troszkę przecieru pomidorowego dla intensywniejszego smaku. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła i mieszamy. Czekamy chwilę aż sos się zredukuje i całość miksujemy blenderem aż do uzyskania jednolitej masy. Nagrzewamy piekarnik do 230st z termoobiegiem. Ciasto na pizzę kroimy na pół i każdą część rozwałkowujemy. Gotowe ciasto smarujemy sosem, a następnie układamy na nim wybrane dodatki. Gotowe pizze wkładamy do piekarnika na 10min. Buon appetito!