Wiosna zbliża się wielkimi krokami.. W kuchni coraz częściej goszczą lżejsze potrawy. Makaron, który przygotowałam pomimo swojej prostoty urzeka smakiem. Świeże liście szpinaku wraz z podsmażonymi na maśle pieczarkami i karmelizowaną cebulą tworzą idealny podkład do kremowego sosu z gorgonzoli. Danie pomimo,że jest lekkie, jest bardzo sycące. W upalne dni może być również podawane na zimno, sprawdzi się doskonale w formie sałatki.
Ser gorgonzola jest słony, dlatego ja nie używałam do przygotowania soli. Wykończyłam danie świeżo zmielonym białym pieprzem i przybrałam listkami bazylii. To znakomita propozycja na szybki, zdrowy i przede wszystkim obłędnie pyszny obiad. Smacznego!
MAKARON
*2 małe cebuli
*łyżeczka octu balsamicznego
*łyżeczka octu winnego
*2 łyżeczki cukru
*masło do smażenia
*8 dużych pieczarek
*2 garści świeżego szpinaku'
*duży ząbek czosnku
*duża łyżka pesto
*makaron
*70g sera gorgonzola
*2 łyżki jogurtu naturalnego
*biały pieprz, bazylia
Zaczynamy od przygotowania cebuli. Obieramy ją i kroimy w piórka. Na małej patelni rozpuszczamy łyżkę masła. Gdy się rozpuści dodajemy cebulę i podsmażamy ją na małym ogniu,aż się zeszkli. Następnie dodajemy oba rodzaje octów, cukier i delikatnie podlewamy wodą. Przykrywamy i dusimy przez ok 15min, do czasu aż przybierze złoty kolor. Zdejmujemy pokrywkę, pozwalamy wodzie odparować i przekładamy cebulkę do miseczki.
Pieczarki myjemy i kroimy na kawałki. Na patelni po cebuli rozpuszczamy łyżkę masła, na którym smażymy pieczarki. Gotowe przekładamy do miseczki. Wstawiamy makaron. Gdy będzie gotowy przelewamy go przez sitko i odstawiamy. W międzyczasie wrzucamy do garnuszka gorgonzolę i podgrzewamy na średnim ogniu. Gdy ser się rozpuści dodajemy jogurt i mieszamy.
Ząbki czosnku obieramy, a następnie siekamy na jak najmniejszą kosteczkę. Na dużej, wysokiej patelni rozpuszczamy masło i wrzucamy czosnek. Dodajemy świeży szpinak. Gdy liście zwiędną wrzucamy na patelnię pieczarki, cebulkę, makaron i pesto i wszystko ze sobą mieszamy. Gdy składniki się połączą możemy podawać je na talerz, oblewając sosem i przybierając liśćmi bazylii i świeżo zmielonym białym pieprzem. Ewentualnie możemy sos serowy wlać na patelnię z makaronem, całość ze sobą wymieszać i w takiej formie podawać na stół.
Smacznego!
Ser gorgonzola jest słony, dlatego ja nie używałam do przygotowania soli. Wykończyłam danie świeżo zmielonym białym pieprzem i przybrałam listkami bazylii. To znakomita propozycja na szybki, zdrowy i przede wszystkim obłędnie pyszny obiad. Smacznego!
MAKARON
*2 małe cebuli
*łyżeczka octu balsamicznego
*łyżeczka octu winnego
*2 łyżeczki cukru
*masło do smażenia
*8 dużych pieczarek
*2 garści świeżego szpinaku'
*duży ząbek czosnku
*duża łyżka pesto
*makaron
*70g sera gorgonzola
*2 łyżki jogurtu naturalnego
*biały pieprz, bazylia
Zaczynamy od przygotowania cebuli. Obieramy ją i kroimy w piórka. Na małej patelni rozpuszczamy łyżkę masła. Gdy się rozpuści dodajemy cebulę i podsmażamy ją na małym ogniu,aż się zeszkli. Następnie dodajemy oba rodzaje octów, cukier i delikatnie podlewamy wodą. Przykrywamy i dusimy przez ok 15min, do czasu aż przybierze złoty kolor. Zdejmujemy pokrywkę, pozwalamy wodzie odparować i przekładamy cebulkę do miseczki.
Pieczarki myjemy i kroimy na kawałki. Na patelni po cebuli rozpuszczamy łyżkę masła, na którym smażymy pieczarki. Gotowe przekładamy do miseczki. Wstawiamy makaron. Gdy będzie gotowy przelewamy go przez sitko i odstawiamy. W międzyczasie wrzucamy do garnuszka gorgonzolę i podgrzewamy na średnim ogniu. Gdy ser się rozpuści dodajemy jogurt i mieszamy.
Ząbki czosnku obieramy, a następnie siekamy na jak najmniejszą kosteczkę. Na dużej, wysokiej patelni rozpuszczamy masło i wrzucamy czosnek. Dodajemy świeży szpinak. Gdy liście zwiędną wrzucamy na patelnię pieczarki, cebulkę, makaron i pesto i wszystko ze sobą mieszamy. Gdy składniki się połączą możemy podawać je na talerz, oblewając sosem i przybierając liśćmi bazylii i świeżo zmielonym białym pieprzem. Ewentualnie możemy sos serowy wlać na patelnię z makaronem, całość ze sobą wymieszać i w takiej formie podawać na stół.
Smacznego!