Na początek grudnia przepis na bardzo szybkie, rozgrzewające danie. Połączenie łososia i kremowego sosu pozwala na chwilkę zapomnieć o mrozie na zewnątrz. Całość podana jest z rukolą, która dodatkowo ładnie przyozdabia talerz. Makaron zniknął tak szybko, jak się pojawił, a domownicy koniecznie kazali powtórzyć ten obiad i to jak najszybciej.
MAKARON Z ŁOSOSIEM
Zaczynamy od pocięcia łososia w kosteczkę. Delikatnie go solimy i pieprzymy, wyciskamy przez praskę obrany czosnek i mieszamy go z rybą. Odstawiamy, aby smaki się przegryzły. W jednym garnku gotujemy makaron al dente, a w garnuszku obok rozpuszczamy masło. Po odcedzeniu makaronu zostawiamy w kubku 1/4 wody z gotowania makaronu. Dodajemy do masła skórę z cytryny, sok z cytryny, wodę po makaronie, koperek i całość mieszamy. Chwilę podgrzewamy, po czym doprawiamy pieprzem cayenne, chilli i sosem sojowym, aby sos był dobry na słoność. Zabielamy jogurtem greckim i nie doprowadzamy już do wrzenia. Mieszamy całość z musztardą po czym ugotowany makaron mieszamy z sosem. Całość trzymamy na bardzo małym ogniu, podczas gdy na patelni z odrobiną tłuszczu podsmażany rybę. Gdy będzie różowa, oznacza to że jest gotowa. Podajemy makaron obtoczony w kremowym sosie, na to układamy łososia a całość dekorujemy rukolą. Smacznego!
MAKARON Z ŁOSOSIEM
- filet z łososia, ok.200g
- makaron
- ząbek czosnku
- łyżka masła
- skórka z połowy cytryny, drobno pocięta
- sok z połowy cytryny
- łyżka suszonego koperku
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- kopiasta łyżka musztardy
- pół łyżeczki chilli
- pieprz cayenne
- odrobiona sosu sojowego
- pieprz i sól
Zaczynamy od pocięcia łososia w kosteczkę. Delikatnie go solimy i pieprzymy, wyciskamy przez praskę obrany czosnek i mieszamy go z rybą. Odstawiamy, aby smaki się przegryzły. W jednym garnku gotujemy makaron al dente, a w garnuszku obok rozpuszczamy masło. Po odcedzeniu makaronu zostawiamy w kubku 1/4 wody z gotowania makaronu. Dodajemy do masła skórę z cytryny, sok z cytryny, wodę po makaronie, koperek i całość mieszamy. Chwilę podgrzewamy, po czym doprawiamy pieprzem cayenne, chilli i sosem sojowym, aby sos był dobry na słoność. Zabielamy jogurtem greckim i nie doprowadzamy już do wrzenia. Mieszamy całość z musztardą po czym ugotowany makaron mieszamy z sosem. Całość trzymamy na bardzo małym ogniu, podczas gdy na patelni z odrobiną tłuszczu podsmażany rybę. Gdy będzie różowa, oznacza to że jest gotowa. Podajemy makaron obtoczony w kremowym sosie, na to układamy łososia a całość dekorujemy rukolą. Smacznego!