Szwedzkiej kuchni ciąg dalszy. Kladdkaka to w dosłownym tłumaczeniu "lepkie" ciasto. To marzenie każdego czekoladoholika. Pod delikatną, chrupiącą górą skrywa lepkie, gęste, ciągnące i ciężkie czekoladowe ciasto. Można powiedzieć,że to taki pyszny, szwedzki zakalec :) Jak by tego nie nazywać jest obłędne. Najlepsze czekoladowe ciasto na świecie. Bardzo, bardzo słodkie (czyli dokładnie takie, jakie ciasto czekoladowe powinno być) dlatego ja dodałam do niego owoce. Kladdkaka najlepiej smakuje jeszcze ciepła z bitą śmietaną lub kulką lodów waniliowych. A skoro mowa o szwedzkim cieście to należy też oczywiście wspomnieć, że najlepiej popijać je kawą. Przepis mam od znajomej Szwedki. I warto z niego korzystać, kladdkaka jest wręcz idealna na pierwszy dzień jesieni.
KLADDKAKA
Nagrzewamy piekarnik do 180st (góra-dół, nie korzystamy z termoobiegu). Wszystkie składniki mieszamy razem w misce, aż do uzyskania pięknej, gęstej, apetycznej masy czekoladowej. Formę smarujemy masłem, następnie posypujemy bułką tartą i wlewamy do niej ciasto. Pieczemy je 18-20min (ważne,żeby ciasto nie siedziało za długo w piekarniku, bo się przesuszy i nie będzie ciągnące). Na patelni rozpuszczamy masło, wsypujemy cukier i wkładamy pokrojoną w plasterki gruszkę. Chwilę razem podsmażamy i podlewamy rumem. Całość odkładamy do miseczki. Gdy kladdkaka troszkę przestygnie posypujemy ją cukrem pudrem, a na środku układamy gruszki. Podajemy z bitą śmietaną.
KLADDKAKA
- szklanka cukru
- opakowanie cukru waniliowego
- niepełna szklanka mąki
- 2 jajka
- 150g roztopionego masła
- 4 łyżki najlepszej jakości kakao
- cukier puder
- duża gruszka
- łyżka masła
- łyżka cukru
- dwie łyżki rumu
Nagrzewamy piekarnik do 180st (góra-dół, nie korzystamy z termoobiegu). Wszystkie składniki mieszamy razem w misce, aż do uzyskania pięknej, gęstej, apetycznej masy czekoladowej. Formę smarujemy masłem, następnie posypujemy bułką tartą i wlewamy do niej ciasto. Pieczemy je 18-20min (ważne,żeby ciasto nie siedziało za długo w piekarniku, bo się przesuszy i nie będzie ciągnące). Na patelni rozpuszczamy masło, wsypujemy cukier i wkładamy pokrojoną w plasterki gruszkę. Chwilę razem podsmażamy i podlewamy rumem. Całość odkładamy do miseczki. Gdy kladdkaka troszkę przestygnie posypujemy ją cukrem pudrem, a na środku układamy gruszki. Podajemy z bitą śmietaną.