Omlety kojarzą nam się głównie ze śniadaniem. No może ewentualnie z kolacją. Ale raczej nie są pierwszą rzeczą, która przychodzi nam do głowy na hasło obiad. Gdyby jednak tradycyjny omlet lekko zmodyfikować i zamiast go smażyć, upiec w piekarniku z odpowiednimi dodatkami, możemy niewielkim nakładem pracy mieć na prawdę pyszny i zdrowy obiad. Frittata jest smaczna, dietetyczna i banalna w przygotowaniu. Najlepsza na gorąco, trzeba jeść ją zaraz po wyjęciu z piekarnika. Oczywiście, to że moja frittata jest z łososiem, nie oznacza,że nie możecie robić jej z dowolnymi innymi dodatkami. Jest na prawdę świetna z grillowanymi warzywami, kiełbasą chorizo, a nawet z samymi pomidorami, skropiona oliwą i posypana świeżą bazylią.
FRITTATA Z ŁOSOSIEM
Nagrzewamy piekarnik do 180st. Pora kroimy w plasterki i razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem smażymy go chwilę na patelni. Do miski wbijamy jaja, dodajemy śmietanki, pół łyżeczki gałki, dużo koperku (oczywiście jak kto lubi, w zależności od gustu) i wszystko mieszamy energicznie widelcem. Żeliwną patelnię (ewentualnie każdą inną, która nadaje się do piekarnika, albo formę na tartę) smarujemy bardzo cienko masłem, kładziemy na nią pora, układamy łososia i wylewamy zawartość miski. Całość pieprzymy i solimy do smaku. Posypujemy patelnię startym serem i wkładamy całość do piekarnika na około 35min.
FRITTATA Z ŁOSOSIEM
- 100g wędzonego łososia
- mały kawałek pora
- dwa ząbki czosnku
- 5 małych jajek (dla 2 osób)
- gałka muszkatołowa
- koperek
- pieprz i sól
- troszkę startego żółtego sera
- 1/3 kubka śmietanki 18%
Nagrzewamy piekarnik do 180st. Pora kroimy w plasterki i razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem smażymy go chwilę na patelni. Do miski wbijamy jaja, dodajemy śmietanki, pół łyżeczki gałki, dużo koperku (oczywiście jak kto lubi, w zależności od gustu) i wszystko mieszamy energicznie widelcem. Żeliwną patelnię (ewentualnie każdą inną, która nadaje się do piekarnika, albo formę na tartę) smarujemy bardzo cienko masłem, kładziemy na nią pora, układamy łososia i wylewamy zawartość miski. Całość pieprzymy i solimy do smaku. Posypujemy patelnię startym serem i wkładamy całość do piekarnika na około 35min.