OH
Chyba przebiłam samą siebie.
Tak intensywnie, ekstremalnie, niesamowicie czekoladowego ciasta jeszcze nie jadłam.
Ta babka jest spełnieniem marzeń każdego czekoladoholika. Jest mokra, gliniasta, ciężka, bardzo
ale to bardzo czekoladowa. Znajduje się w niej 300g czekolady. I to nie byle jakiej.
Czekolada z której korzystamy musi być gorzka i dobrej jakości. Minimum 70%
Do tej ilości czekolady dodajemy jeszcze prawie kubek kakao.
Brzmi dobrze, nie?
To raczej wypiek dla dorosłych, właśnie z uwagi na to, że użyłam tylko gorzkiej czekolady.
Ta dekadencka piękność jest zrobiona z masy masła i cukru.
A czego nauczyła mnie kuchnia Julii Child - pełna masła, masła i jeszcze większej ilości masła,
to właśnie ono nadaje tak obłędny smak potrawom. Dlatego też ta soczysta, wspaniała babka do
wypieków dietetycznych nie należy. Ale smakuje tak, że skradnie serce każdego łasucha!
Chyba przebiłam samą siebie.
Tak intensywnie, ekstremalnie, niesamowicie czekoladowego ciasta jeszcze nie jadłam.
Ta babka jest spełnieniem marzeń każdego czekoladoholika. Jest mokra, gliniasta, ciężka, bardzo
ale to bardzo czekoladowa. Znajduje się w niej 300g czekolady. I to nie byle jakiej.
Czekolada z której korzystamy musi być gorzka i dobrej jakości. Minimum 70%
Do tej ilości czekolady dodajemy jeszcze prawie kubek kakao.
Brzmi dobrze, nie?
To raczej wypiek dla dorosłych, właśnie z uwagi na to, że użyłam tylko gorzkiej czekolady.
Ta dekadencka piękność jest zrobiona z masy masła i cukru.
A czego nauczyła mnie kuchnia Julii Child - pełna masła, masła i jeszcze większej ilości masła,
to właśnie ono nadaje tak obłędny smak potrawom. Dlatego też ta soczysta, wspaniała babka do
wypieków dietetycznych nie należy. Ale smakuje tak, że skradnie serce każdego łasucha!
DEKADENCKA BABKA CZEKOLADOWA
|
Nagrzewamy piekarnik do 160st. Czekoladę, masło i kakao rozpuścić
w garnku na małym ogniu. Do miski przesiać mąkę, cukier, sodę, masę czekoladową, jajka i śmietanę.
Dokładnie mieszamy. Formę na babkę smarujemy tłuszczem.
Pieczemy 1h 15min. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
W garnuszku rozpuszczamy masło z brązowym cukrem i wodą. Gdy masa
zacznie się gotować dodajemy posiekaną na drobne kawałki czekoladę.
Nie mieszamy łyżką, ale okrężnymi ruchamy garnka staramy się "zalać" czekoladę
gorącym płynem. Zostawiamy na chwilkę, aby czekolada sama się rozpuściła.
Następnie mieszamy. Masa powinna pięknie lśnić. Zostawiamy do ostygnięcia.
Gdy ciasto będzie zimne, wyjmujemy je z formy i smarujemy zimnym kremem
czekoladowym. Warto dodać owoce dla przełamania smaku i do dekoracji.
Smacznego!
w garnku na małym ogniu. Do miski przesiać mąkę, cukier, sodę, masę czekoladową, jajka i śmietanę.
Dokładnie mieszamy. Formę na babkę smarujemy tłuszczem.
Pieczemy 1h 15min. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
W garnuszku rozpuszczamy masło z brązowym cukrem i wodą. Gdy masa
zacznie się gotować dodajemy posiekaną na drobne kawałki czekoladę.
Nie mieszamy łyżką, ale okrężnymi ruchamy garnka staramy się "zalać" czekoladę
gorącym płynem. Zostawiamy na chwilkę, aby czekolada sama się rozpuściła.
Następnie mieszamy. Masa powinna pięknie lśnić. Zostawiamy do ostygnięcia.
Gdy ciasto będzie zimne, wyjmujemy je z formy i smarujemy zimnym kremem
czekoladowym. Warto dodać owoce dla przełamania smaku i do dekoracji.
Smacznego!