Ostatnie dni upływały mi pracowicie na praktykach, pracy albo nauce do egzaminu.
Nie miałam wiele wolnego czasu i nawet nie zauważyłam kiedy letnie dni powoli
przemieniały się w jesienne. Chłodniejsze wieczory i spadające z drzew liście
upewniły mnie że zbliża się czas gorącej herbaty z sokiem malinowym i grubych
swetrów. Jak co roku jestem zachwycona nadejściem jesieni, jestem w niej
od dawna zakochana i korzystając z wolnych dni upiekłam na jej początek
migdałowe ciasto z gruszką z lekką nutą kardamonu. Smakuje znakomicie
z kubkiem gorącej kawy czy kieliszkiem wina śliwkowego. Smacznego!
Nie miałam wiele wolnego czasu i nawet nie zauważyłam kiedy letnie dni powoli
przemieniały się w jesienne. Chłodniejsze wieczory i spadające z drzew liście
upewniły mnie że zbliża się czas gorącej herbaty z sokiem malinowym i grubych
swetrów. Jak co roku jestem zachwycona nadejściem jesieni, jestem w niej
od dawna zakochana i korzystając z wolnych dni upiekłam na jej początek
migdałowe ciasto z gruszką z lekką nutą kardamonu. Smakuje znakomicie
z kubkiem gorącej kawy czy kieliszkiem wina śliwkowego. Smacznego!
CIASTO MIGDAŁOWE
3 średnie gruszki
szczypta kardamonu
duża łyżka miodu
100g mielonych migdałów
50g mąki pszennej
pół kostki masła
dwa jajka
125g cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
płatki migdałów
cukier puder
3 średnie gruszki
szczypta kardamonu
duża łyżka miodu
100g mielonych migdałów
50g mąki pszennej
pół kostki masła
dwa jajka
125g cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
płatki migdałów
cukier puder
Gruszki obieramy, pozbywamy się gniazd nasiennych i kroimy na plasterki.
W garnuszku rozpuszczamy małą łyżeczkę masła i dodajemy do niego gruszki.
Zalewamy je łyżką miodu i posypujemy kardamonem. Nie mieszamy łyżką, a
jedynie poruszamy garnkiem aby składniki się wymieszały. Zostawiamy owoce
na małym ogniu i czekamy aż miód przybierze konsystencję gęstego syropu.
Nastawiamy piekarnik na 180st i smarujemy formę do pieczenia tłuszczem.
W misce ubijamy cukier z resztą masła. Do oddzielnej, małej miseczki wbijamy
jajka i roztrzepujemy je widelcem. Następnie dodajemy je małymi porcjami do
cukru z masłem, po każdym dodaniu dokładnie miksując ciasto. Następnie
dodajemy mielone migdały, mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy,
po czym przekładamy masę do formy. Na wierzchu układamy w okrąg
plasterki gruszek. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika na pół godziny.
Po tym czasie wyciągamy je i posypujemy wierzch płatkami migdałów.
Wstawiamy ciasto do pieca na kolejne 30min, uważając aby nie spalić góry.
Gdyby za mocno się rumieniła należy przykryć ciasto folią aluminiową.
Ciasto jest gotowe gdy patyczek wsadzony w sam środek pozostaje suchy.
Pozostawiamy ciasto do wystygnięcia, a przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!
W garnuszku rozpuszczamy małą łyżeczkę masła i dodajemy do niego gruszki.
Zalewamy je łyżką miodu i posypujemy kardamonem. Nie mieszamy łyżką, a
jedynie poruszamy garnkiem aby składniki się wymieszały. Zostawiamy owoce
na małym ogniu i czekamy aż miód przybierze konsystencję gęstego syropu.
Nastawiamy piekarnik na 180st i smarujemy formę do pieczenia tłuszczem.
W misce ubijamy cukier z resztą masła. Do oddzielnej, małej miseczki wbijamy
jajka i roztrzepujemy je widelcem. Następnie dodajemy je małymi porcjami do
cukru z masłem, po każdym dodaniu dokładnie miksując ciasto. Następnie
dodajemy mielone migdały, mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy,
po czym przekładamy masę do formy. Na wierzchu układamy w okrąg
plasterki gruszek. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika na pół godziny.
Po tym czasie wyciągamy je i posypujemy wierzch płatkami migdałów.
Wstawiamy ciasto do pieca na kolejne 30min, uważając aby nie spalić góry.
Gdyby za mocno się rumieniła należy przykryć ciasto folią aluminiową.
Ciasto jest gotowe gdy patyczek wsadzony w sam środek pozostaje suchy.
Pozostawiamy ciasto do wystygnięcia, a przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!