St. Patrick's Day to irlandzkie święto obchodzone co roku 17 marca. Moje pierwsze skojarzenie z Irlandią to zielona koniczyna. A zaraz po niej Guinness. To ciemne piwo ma bardzo wyraźny, ciekawy smak. Mi trochę przypomina syrop klonowy.
Wykorzystałam jutrzejszy Dzień Świętego Patryka, aby upiec dekadenckie ciasto czekoladowe, właśnie na Guinnessie. Przepis pochodzi z książki "Nigella ucztuje", która zajmuje bardzo wysoką pozycję wśród moich ulubionych książek kucharskich. Polecam bardzo :3
Ciasto jest wilgotne, ale mimo wszystko lekkie. Puszyste. Pokryte delikatną masą z serka, która na ciemnym spodzie wyglądem przypomina piankę od piwa. Czuć jedynie delikatny posmak Guinnessa. Dominuje czekolada, której w przepisie.... nie ma. Otóż ciasto ma w sobie tyle kakao, że smakuje jak najlepsze brownie pieczone na kilku tabliczkach czekolady. Choć moim zdaniem, jest od brownie jeszcze lepsze... :)
Wykorzystałam jutrzejszy Dzień Świętego Patryka, aby upiec dekadenckie ciasto czekoladowe, właśnie na Guinnessie. Przepis pochodzi z książki "Nigella ucztuje", która zajmuje bardzo wysoką pozycję wśród moich ulubionych książek kucharskich. Polecam bardzo :3
Ciasto jest wilgotne, ale mimo wszystko lekkie. Puszyste. Pokryte delikatną masą z serka, która na ciemnym spodzie wyglądem przypomina piankę od piwa. Czuć jedynie delikatny posmak Guinnessa. Dominuje czekolada, której w przepisie.... nie ma. Otóż ciasto ma w sobie tyle kakao, że smakuje jak najlepsze brownie pieczone na kilku tabliczkach czekolady. Choć moim zdaniem, jest od brownie jeszcze lepsze... :)
Rozgrzewamy piekarnik do 180st. Do garnka wlewamy piwo z masłem i podgrzewamy, mieszając trzepaczką, aż masło się roztopi. Następnie dodajemy kakao i cukier. W misce ucieramy jajka ze śmietanką i dodajemy do masy z piwa. Na koniec wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto wylewamy do wysmarowanej tłuszczem formy i pieczemy przez 3 kwadranse.
Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika i dajemy mu wystygnąć w formie. Gdy będzie zimne kładziemy na paterę i przygotowujemy krem. Ubijamy serek tak, aby stał się puszysty, po czym dodajemy cukru pudru. Całość miksujemy. Następnie wlewamy śmietanę i masę ubijamy tak długo, aż nabierze odpowiedniej konsystencji. Smacznego!
Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika i dajemy mu wystygnąć w formie. Gdy będzie zimne kładziemy na paterę i przygotowujemy krem. Ubijamy serek tak, aby stał się puszysty, po czym dodajemy cukru pudru. Całość miksujemy. Następnie wlewamy śmietanę i masę ubijamy tak długo, aż nabierze odpowiedniej konsystencji. Smacznego!