Nie tak dawno wyszłam z przyjaciółką na miasto napić się wina i pogadać. Spotkanie było przemiłe i trwało na tyle długo,że obie poczułyśmy głód. Przyjaciółka zaproponowała, żebyśmy poszły na małe chińskie pierożki. A jako że nigdy wcześniej czegoś takiego nie jadłam chętnie się zgodziłam. Spróbowałam tego smakołyku i się zachwyciłam. Lekkie, pełne smaku, sycące. I do tego jeszcze gotowane na parze. Pierożki idealne. Gdy wróciłam do domu, poza tym,że natychmiast poleciłam nowo poznane miejsce wszystkim znajomym, to zaczęłam się zastanawiać jak trudne jest przyrządzenie takich pierożków w domu. Jak się okazuje, w ogóle nie jest trudne! Ciasto robi się dosłownie chwilkę, a podczas gdy odpoczywa możemy zająć się robieniem farszu i sosu. Ja podałam swoje pierożki z krewetkami, jajkiem, szczypiorkiem i porem, a sos na bazie sosu sojowego wzbogaciłam octem ryżowym, szczypiorkiem i sezamem. Wszystko było znakomite! Zniknęło z talerzy szybciej niż się pojawiło i nawet dało się słyszeć głosy niezadowolenia, że przygotowałam stanowczo za mało. Jeśli macie ochotę na troszkę odmienny obiad, niż zwykle to zachęcam do spróbowania. Smacznego!
CHIŃSKIE PIEROŻKI
szklanka mąki
pół szklanki gorącej wody
szczypta soli
250g obranych krewetek
2 łyżki drobno posiekanego pora
1,5 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
1 jajko
pół łyżeczki imbiru
60ml sosu sojowego
łyżeczka octu ryżowego
1 łyżka drobno posiekanego pora
1 łyżeczka ziaren sezamu
Mąkę przesiewamy do miski. Następnie małymi porcjami dodajemy do niej wody, mieszając ciasto widelcem. Gdy składniki się połączą, wyrabiamy ciasto dłońmi przez parę minut, po czym odstawiamy je na bok w misce, przykryte ściereczką. W innej misce roztrzepujemy jajko. Obrane krewetki kroimy na małe kawałeczki i dodajemy do jajka. Łączymy je z porem, szczypiorkiem imbirem. Farsz już gotowy. W małej miseczce łączymy wszystkie składniki na sos i mieszamy. Sitko bambusowe wykładamy papierem do pieczenia, który lekko dziurawimy. Ciasto wyjmujemy na wysypany mąką blat i wałkujemy na cienki placek. Kubkiem wycinamy kółka, które następnie napełniamy farszem i sklejamy. Pierożki układamy w koszyczku. W dużej patelni gotujemy wodę. Koszyczek zamykamy i gotujemy pierożki na parze mniej więcej 8 minut. Podajemy od razu razem z sosem. Smacznego!
CHIŃSKIE PIEROŻKI
szklanka mąki
pół szklanki gorącej wody
szczypta soli
250g obranych krewetek
2 łyżki drobno posiekanego pora
1,5 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
1 jajko
pół łyżeczki imbiru
60ml sosu sojowego
łyżeczka octu ryżowego
1 łyżka drobno posiekanego pora
1 łyżeczka ziaren sezamu
Mąkę przesiewamy do miski. Następnie małymi porcjami dodajemy do niej wody, mieszając ciasto widelcem. Gdy składniki się połączą, wyrabiamy ciasto dłońmi przez parę minut, po czym odstawiamy je na bok w misce, przykryte ściereczką. W innej misce roztrzepujemy jajko. Obrane krewetki kroimy na małe kawałeczki i dodajemy do jajka. Łączymy je z porem, szczypiorkiem imbirem. Farsz już gotowy. W małej miseczce łączymy wszystkie składniki na sos i mieszamy. Sitko bambusowe wykładamy papierem do pieczenia, który lekko dziurawimy. Ciasto wyjmujemy na wysypany mąką blat i wałkujemy na cienki placek. Kubkiem wycinamy kółka, które następnie napełniamy farszem i sklejamy. Pierożki układamy w koszyczku. W dużej patelni gotujemy wodę. Koszyczek zamykamy i gotujemy pierożki na parze mniej więcej 8 minut. Podajemy od razu razem z sosem. Smacznego!